作者：吴东英化妆品销售网站  转载自：  发布日期：2011-8-9

            吴东英化妆品  黄豆的营养价值高 不仅补肾还可抗衰老

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     导语： 时下，患有肾病的人群与日俱增。人们无所不尽其能的去搜罗一些养肾补肾的妙方，但真正能够达到效果的却寥寥无几。究竟什么方法才能更好的养肾补肾呢？饮食防治是你最好的选择。你大可不必去买任何高档的补品，只需要日常多食大豆便可。而且，它不仅能够补肾还有抗衰老的功效喔！

　《黄帝内经》认为“肾谷豆”。在五谷之中，豆和肾的关系最密切，豆的补肾功能最强。这里的豆指的是大豆，也就是黄豆。大豆的外形与我们人体的肾脏很相似。

吴东英化妆品　现在经常有肾病患者会发出这样的疑问：“我能不能吃豆类食品？”。在西方，医生们认为豆类食品会加重肾脏损害，这在无形中成为很多肾病科医生的共识，但这种共识是错误的，因为这种观点既不符合二千多年前《黄帝内经》的观点，也不符合现在西医最新研究成果。

　　研究人员曾经用相同量的大豆蛋白和动物蛋白给慢性肾功能衰竭的病人吃，结果吃大豆蛋白的病人肾功能的情况要比吃动物蛋白的病人好；用同样的方法在慢性肾功能衰竭动物模型中试验，也是吃大豆蛋白的动物比吃动物蛋白的动物肾功能好。这说明大豆对肾确实是有很好的补益作用。

　现在对大豆的研究认为：

　　1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高。

吴东英化妆品2、大豆脂肪含量比较高，达15%~20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高。豆类的脂肪组成，以不饱和脂肪酸居多。以大豆为例，其脂肪组成是：棕榈酸含量2．4%-6．8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生酸0．4%~1．0%，油酸32%~35.6%，亚油酸51.7%~57.0，亚麻酸2%~10%；其中不饱和脂肪酸达86.1%以上。此外，豆类中还含有约1.64%的磷脂。故大豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

　　3、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少（甚至没有）的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

　　4、大豆含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

　5、大豆类还含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。

吴东英化妆品　6、大豆还富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。

　　大豆中还有植物性雌激素大豆异黄酮，具有广泛的抗衰老和肾脏保护作用。

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